Gemüsesalat mit Joghurtdressing Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	171 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	210 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	433 µg (1443 i.E.) (≈ 48 % NW) 48 %	1.056 µg (≈ 117 %) 117 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	177 µg	432 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.043 µg (6810 i.E.) (≈ 102 % NW) 102 %	4.983 µg (≈ 249 %) 249 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	91 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	222 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	183 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	661 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.612 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.144 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.790 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	427 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.041 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	125 µg (≈ 9 % NW) 9 %	305 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	31.724 µg (634 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	77.376 µg (≈ 77 %) 77 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	882 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.151 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	78 µg (≈ 120 % NW) 120 %	190 µg (≈ 293 %) 293 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 29 %) 29 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,55 :1
PRAL-Wert	-1,4 mEq
Natrium	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	554 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Kalium	196 mg (≈ 5 % NW) 5 %	478 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	44 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	146 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	34 mg	83 mg
Chlorid	362 mg (≈ 16 % NW) 16 %	883 mg (≈ 38 %) 38 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.115 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.720 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	420 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.024 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	137 µg (≈ 11 % NW) 11 %	334 µg (≈ 27 %) 27 %	1.250 µg
Mangan	273 µg (≈ 8 % NW) 8 %	666 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	51 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	1 g	3 g
Broteinheiten	0,42 BE	1,01 BE
Broteinheiten	0,50 BE	1,22 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,81 BE
Mannit	30 mg	73 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	5 mg	12 mg
Summe Zuckeralkohole	35 mg	85 mg
Glucose (Traubenzucker)	957 mg	2.334 mg
Fructose (Fruchtzucker)	787 mg	1.920 mg
Galactose (Schleimzucker)	59 mg	144 mg
Monosaccharide (1 M)	1.803 mg	4.398 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.493 mg	3.641 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	174 mg	424 mg
Disaccharide (2 M)	1.667 mg	4.066 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	128 mg	312 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.348 mg	3.288 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.348 mg	3.288 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	101 %
Isoleucin	121 mg (≈ 8 % NW) 8 %	295 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	173 mg (≈ 6 % NW) 6 %	422 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	158 mg (≈ 7 % NW) 7 %	385 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	124 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	108 mg (≈ 35 % NW) 35 %	263 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	72 mg (≈ 4 % NW) 4 %	176 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	108 mg (≈ 10 % NW) 10 %	263 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	132 mg (≈ 7 % NW) 7 %	322 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	195 mg	476 mg
Histidin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	137 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.235 mg	3.012 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	122 mg	298 mg
Asparaginsäure	296 mg	722 mg
Glutaminsäure	414 mg	1.010 mg
Glycin	99 mg	241 mg
Prolin	117 mg	285 mg
Serin	122 mg	298 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.170 mg	2.854 mg
Harnsäure	57 mg	139 mg
Purin	24 mg	59 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	122 mg
Omega 6 Fettsäuren	89 mg	217 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,78 :1	4,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,80 :1	43,41
Butansäure / Buttersäure	22 mg	54 mg
Hexansäure / Capronsäure	14 mg	34 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	20 mg
Decansäure / Caprinsäure	16 mg	39 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	51 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	68 mg	166 mg
Pentadecansäure	7 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	222 mg	541 mg
Heptadecansäure	5 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	77 mg	188 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	463 mg	1.129 mg
Tetradecensäure	8 mg	20 mg
Pentadecensäure	4 mg	10 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	18 mg	44 mg
Heptadecensäure	6 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	200 mg	488 mg
Eicosensäure	2 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	238 mg	580 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	89 mg	217 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	122 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	139 mg	339 mg
Langkettige Fettsäuren	780 mg	1.902 mg
Glycerin und Lipoide	94 mg	229 mg
Cholesterin	2 mg	5 mg
Kurzkettige Fettsäuren	36 mg	88 mg
Mittelkettige Fettsäuren	24 mg	59 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	505 mg	1.232 mg
Poly-Hexosen	791 mg	1.929 mg
Poly-Uronsäure	740 mg	1.805 mg
Cellulose	1.445 mg	3.524 mg
Lignin	167 mg	407 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	833 mg	2.032 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.815 mg	6.866 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,4 P
P2	0,9 P	2,3 P
P3	1,4 P	3,5 P
P4	1,4 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,35 g	1 g
Rohasche	1,3 g	3,1 g
Rohfaser	2,8 g	6,9 g
Rohfett	0,9 g	2,3 g
Rohprotein	2,6 g	6,3 g

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